Νοστιμότατη συνταγή για αρνάκι είναι φυσικά το φρικασέ. Μαρουλόφυλλα, κρεμμυδάκι φρέσκο, άνηθος και αυγολέμονο δημιουργούν ένα θεσπέσιο πιάτο, χορταστικό και θρεπτικό. Τα θρεπτικά στοιχεία αυτού του πιάτου είναι πρωτεΐνη, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Βέβαια η παρουσία λίπους στο αρνίσιο κρέας είναι φυσικά δεδομένη.
