Γίγαντες

Γίγαντες όνομα και πράγμα. Αποτελούν ένα από τα γευστικότερα όσπρια που περιλαμβάνει η ελληνική κουζίνα. Όπως όλα τα όσπρια έτσι και οι γίγαντες θεωρούνται υπέρ-τροφή καθώς είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες ενώ παράλληλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και καλίου.