Ο σολομός είναι ένα ψάρι το οποίο έχει διπλή σημασία ως γαστρονομική επιλογή. Αρχικά είναι ένα από τα νοστιμότερα ψάρια, με ιδιαίτερη και έντονη γεύση. Παράλληλα η διατροφική του αξία το συγκαταλέγει σε ένα από τις πιο θρεπτικές τροφές καθώς προσφέρει Ω3 λιπαρά οξέα τα οποία είναι πολύτιμα για τον οργανισμό καθώς επίσης και πρωτεΐνη και ιχνοστοιχεία.
