Η σκορδαλιά είναι ένα συνοδευτικό που το έχουμε συνδυάσει παρέα με τον μπακαλιάρο. Οι παραλλαγές της είναι διάφορες ανά την Ελλάδα. Από πλευράς διατροφικής αξίας ο συνδυασμός των στοιχείων που προσφέρει η πατάτα με τις ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου του προσδίδουν υπεραξία. Νόστιμο και υγιεινό ντιπ για συχνή κατανάλωση.
